江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

米酒焖鸡

健康知识米酒


米酒焖鸡

文章插图
原料：农家土鸡1只（2斤左右）、枸杞5克、香葱6支、老姜母20克、米酒适量（没有量）、盐适量
做法：
1、鸡洗净后斩件焯去血水、香葱洗净打结、姜母切成片状 。枸杞洗净备用 。
2、锅中坐油，把香葱和姜母片先放入爆香，倒入飞水后的鸡块炒制 。
3、加入米酒至鸡身八分满处，加入洗净的枸杞 。
4、米酒烧开后，把鸡块及所有辅料、酒等移到砂锅中焖煮20分钟至鸡肉熟 。
5、最后加入一点点盐巴调味即可 。
米酒焖鸡

文章插图
小贴士：
1、香葱打结是为了炖煮后容易挑出丢掉，因为香葱都煮得软烂了，为了取那个味道，可以不吃 。
2、米酒可依自己喜好来加，在此不写出固定的量了，喜欢喝汤的多加，不喜欢的少加，能让鸡熟就可以了 。
3、由于加了枸杞有天然的清甜味，所以不用额外加糖去调味了 。盐巴也只需加一点点码味即可 。
【米酒焖鸡】4、不要额外加水去炖煮，全部加酒为宜 。


    推荐阅读


    上一篇：蒜香欧芹烤鸭腿

    下一篇：压锅大鹅炖土豆