文章插图
材料：三黄鸡半只，芋头(芋艿)10颗，新鲜红椒10颗，花椒20颗，大蒜5瓣，生姜10克，大葱1根，八角3颗
调味料：陴县豆瓣酱1/2大匙，米酒1/2大匙，砂糖1小匙，生抽1小匙，蚝油1小匙
制作方法：
1.将芋头放入锅内，注入冷水加上锅盖煮20分钟 。取出用冷水冲凉剥去表皮，切成小块备用 。
2.大蒜去皮切成片，生姜去皮切成片，大葱切段，红椒去蒂 。八角和花椒用水洗净，三黄鸡斩成块状 。
3.锅内放入油，冷油小火放入花椒炒出香味，捞起花椒丢掉 。放入姜片，蒜片，大葱，红椒小火炒出香味 。
文章插图
4.加入鸡块，用中火翻炒至色泽由红转白色，肉质变紧缩，加入米酒少量，炒至酒味散去后加入陴县豆瓣酱炒匀 。
5.加入芋头块，生抽，蚝油，砂糖及清水，水量至鸡块的2/3处 。加锅盖大火煮开后转小火焖煮约20分钟 。
6.至汤汁收的剩下锅底浅浅一层即可装盘 。
【红油芋儿焖鸡】
文章插图
推荐阅读
-
「燕喜欢科技」王宝强粉红心泛滥，这造型搁谁能hold得住？，《唐探3》路透爆出
-
【惊呆】一岁女童体内“藏”了个小猪佩奇？！真相让人后怕
-
张子萱@张子萱陈赫高调秀恩爱了！张子萱分享好物，陈赫撒娇：买了也不玩
-
科勒卡戴珊切除黑色素瘤，脸上出现巨大凹痕，咨询医生进行填充
-
5G|7月值得入手3款高配低价5G中端手机，内行人最爱，用三五年刚好
-
大巴@为什么明明高速上有服务区，有些跑长途的大巴司机还要下高
-
「手机星球TB」三星S20 Ultra的100倍变焦能干什么？
-
-
人民日报|阻碍环境治理，威胁全球生态安全（钟声）——美方威胁全球安全的真面目⑤
-
-
地下城与勇士|DNF：跨界石下周开放领取，一定要看清楚这几点，否则还浪费168狗眼
-
花样游泳|《乘风破浪的奥运姐姐》公私分明的妈妈级运动员黄雪辰
-
-
京银路|京银路上保时捷与大货车迎面相撞，消防员救出两人
-
-
前方高能|准备过年吃，周末回家，只见……，开心一刻：买了一只大鹅放爷爷家养着
-
-
文汇|当中国成为“头号买家” 如何发挥好进博会溢出效应
-
-
