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材料：三只鸡全腿斩块，泰姜（普通姜也行），葱，姜，蒜，茴香草（不合口味也可不用）
调料：米酒，老抽，黄冰糖，盐少许，醋几滴，芡粉，豆瓣酱一小勺
做法：
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1、先把鸡腿用米酒和一小勺芡粉和豆瓣酱腌制20分钟左右 。（如果不是新鲜的可过下热水）
2、泰姜擦去表皮（其实表皮层很好的，只要用一小块锡纸搓皱后在姜上来回摩擦便可轻松去除脏的表皮后清洗即可）
3、然后把姜切成薄片（一半爆锅丢，一半焖炖出锅时丢）
4、小葱上半部切成葱花爆锅用/下半部切成葱段出锅提香用；蒜瓣切片；茴香草清洗干净；
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