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原料：鸡胸肉，银耳，泡菜
配料：盐，料酒，淀粉，盐，香油
做法：
1，鸡胸肉切丝，用少许料酒、淀粉水、盐抓匀，腌15分钟 。银耳泡发后，切丝 。
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2，泡菜切丝，泡菜汤不要扔掉！
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3，锅烧热，倒少许油，下肉丝炒开 。
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4，肉丝稍微变色后，放入银耳 。
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5，接着下泡菜翻炒 。
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6，将泡菜汁倒入，并根据口味加少许盐，出锅前滴两滴许香油提香 。
【泡菜银耳鸡丝】
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