蛋挞皮的详细制作方法 蛋挞皮怎么做
如何制作蛋挞(蛋挞的详细制作方法)
他做蛋糕才八年 。虽然花了作者一顿饭钱，但他觉得至少值得学习 。如果你也想学习如何在家做蛋挞，那么蛋挞皮就是你胜利的一半 。那么笔者就和大家分享一下蛋挞皮的制作过程和一个简单蛋挞的详细烹饪过程，希望大家能够喜欢 。
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食材:高筋面粉300克，低筋面粉40克，黄油150克，盐5克，鸡蛋4个，白糖20克，炼乳10克，鲜奶油30克，纯牛奶80毫升，蛋挞皮底盒20个 。
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第一步:首先准备一个无水无油的清洗碗，分离加入高筋面粉、盐和1/3黄油，首先将面粉和黄油混合均匀，用手揉成颗粒，然后加入少许温水揉成面团 。对于这一步，如果天气寒冷，黄油应该在常温下软化 。
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第二步:准备一块干净的湿纱布，把揉好的面团放在纱布上，用刀把十字刀片切掉，然后把纱布包起来，放入塑料袋中，放入冰箱冷藏一个小时 。
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第三步:将剩余的黄油切成小块，铺在离型纸上，然后将离型纸重叠在周围 。具体操作如下 。
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【蛋挞皮的详细制作方法 蛋挞皮怎么做】第四步:之后，我们用擀面杖把所有的黄油卷起来，直到粘在一起 。
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第五步:之后，我们用擀面杖把面团擀成1-2毫米厚的薄面片，然后把粘在一起的黄油放在薄面片上，然后沿着黄油的大小均匀地折叠薄面片 。具体步骤如下 。
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第六步:之后，我们用擀面杖把黄油薄皮擀至均匀 。
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第七步:之后和叠被子一样，我们把被子叠成下图，然后放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏25分钟 。然后拿出来再做第六和第七个操作 。这时，蛋挞皮的雏形就完成了 。
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第八步:之后，我们把准备好的蛋挞皮沿着一边擀开 。
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第九步:之后，我们把卷好的蛋挞皮切成厚度约1cm的块 。具体操作如下 。
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第十步:然后我们开始准备蛋挞的“馅料” 。准备一个干净的大碗，将鸡蛋、糖、炼乳、纯牛奶、低筋面粉、鲜奶油分开加入碗中，搅拌均匀两分钟 。
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第十一步:之后，我们准备一个过滤网过滤面糊 。
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第十二步:之后我们把切好的蛋挞皮放入蛋挞的底盒中，用大拇指按压蛋挞皮定型 。对于这一步，相信大家应该都能做到，只需要压出类似于底框的形状即可 。
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第十三步:之后我们把烤箱预热180度五分钟，然后把蛋挞放在烤盘里，每个蛋挞皮里放8%的淡奶糊，然后放进烤箱180度烤20分钟就可以上桌了 。
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成品图:不知道大家对今天蛋挞皮和蛋挞的制作是否熟悉 。其实做法有点复杂，但因为作者已经为你详细讲解了所有细节，所以你操作的过程中应该不会有大问题 。水平上应该没什么技术 。你只需要操作几次就能还原出和面包店一样味道的蛋挞皮，只要你知道怎么做这个，后面什么芒果蛋挞、坚果蛋挞什么的都可以做 。相信你的孩子会非常喜欢这道美味的甜点 。
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