土豆黑了一部分还能吃吗
土豆黑了一部分不能吃，发黑的部分是土豆中的淀粉被氧化造成的，其中的养分价值已经流失，不能持续食用，土豆削皮后应当放入清水中浸泡，以免外皮涌现氧化发黑的情形，另外新颖的土豆须要放置阴凉通风处保留，最长可以保留1到2个月时光 。
土豆黑了一部分还可以吃吗
文章插图
1、不可食用
土豆黑了一部分不能吃，因为土豆发黑的区域是其中的淀粉物资产生氧化后的反响，此时的土豆养分物资已经根本流失，而且发黑区域容易滋长细菌，食用后不利于人体的健康 。
2、注意事项
【土豆黑了一部分还能吃吗】土豆削皮后应当放入清水中浸泡保留，土豆削皮后失去了掩护作用，其内部的淀粉容易和空气中的氧气产生氧化作用，而清水可以克制土豆和空气的接触，同时可以坚持土豆中的水分不流失 。
3、保留办法
新颖的土豆须要放置通风处保留，首先确保土豆的表面坚持干燥，然后平铺在通风处，同时做好遮阳办法，以免受到光照涌现发芽等情形，寄存期间有糜烂的土豆应当及时剔除，即可将土豆保留1到2个月时光 。
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