灌香肠的肉要不要洗 _小知识

灌香肠上的肉需用烫水冲洗，烫水的温度高具有杀菌的作用，可以冲洗掉肉上面不干净的物质。水温较高，蒸发的速度也快，方便晾晒，做出的猪肉不容易发霉。灌好的香肠若是出现大面积霉斑，或者有粘液，建议不要食用。
香肠上的肉应该洗一下。

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香肠肉要洗，买的猪肉不卫生，容易滋生细菌，也会影响香肠的口感。最好用开水烫一下，可以直接冲洗掉肉表面的不洁物质。水温越高，蒸发速度越快。洗完之后，简单的晾干，这样猪肉做的香肠就不容易发霉了。

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有些人喜欢先把猪肉剁碎，然后用开水清洗。这种方法可以保证猪肉足够干净卫生，但会影响猪肉的口感。香肠不够醇厚。洗猪肉时要注意。冷水和温水没有杀菌作用。冷水中含有大量细菌，一旦沾上就会变质。
【灌香肠的肉要不要洗】

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装满的香肠需要在水分蒸发后储存在干燥的地方。如果香肠有霉斑，可以切掉，用白酒和温水清洗，然后晒干。可以连续食用。干燥时建议不要吃香肠，如果有大面积的霉变和粘液。

灌香肠的肉要不要洗