绿咖喱和黄咖喱的区别
绿咖喱原材料以青辣椒、罗勒为主 ， 黄咖喱的原材料主要以黄姜粉为主 ， 同时还含有白胡椒、芫荽籽、小茴香等香料 。绿咖喱的总体口味是偏酸的、微辣 ， 黄咖喱的口味比较咸香 。绿咖喱适合搭配鸡肉、鱼肉、海鲜等食物 ， 黄咖喱百搭任何食材 。
1.原材料 。
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绿咖喱的原料主要是青椒和罗勒 ， 所以颜色和青椒一样绿 。黄咖喱的原料主要是姜黄粉 ， 有些黄咖喱还含有白胡椒、香菜籽、茴香等香料 ， 所以颜色也偏向姜 。
2.品味 。
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青咖喱的整体味道是酸的 ， 而且因为含有青椒 ， 所以也有一定的辣味 ， 味道也比较鲜嫩 。黄咖喱的味道重 ， 因为含有多种辛辣的香料 ， 所以黄咖喱的味道咸香 。
3.使用 。
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【绿咖喱和黄咖喱的区别】一般来说 ， 因为绿咖喱的味道鲜美 ， 很多人喜欢用绿咖喱搭配鸡肉、鱼肉、海鲜等食物来做海鲜汤等调味料 。黄咖喱味道重 ， 可以随意搭配鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉甚至蔬菜 。
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