凉拌豌豆苗 _豌豆苗

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材料：豌豆苗300g，笨鸡蛋3个。生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，大蒜几瓣，香油1茶匙，辣椒油1汤匙，白芝麻少许。
【凉拌豌豆苗】做法：
1.笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用。
2.把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。
3.可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下，在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水，沥干，与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可。

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凉拌豌豆苗

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