炖汤用什么鸡
炖汤一般用的是母鸡肉，因为母鸡肉具有滋补作用，而且滋补作用比较平和、缓慢，适合大部分人食用 。老母鸡汤骨质粗壮、蛋白质含量丰富，能够增强人体免疫力 。除此之外，身体虚弱的人还可以用乌鸡炖汤，营养价值更高 。
母鸡一般用来炖汤 。
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汤一般用母鸡炖，母鸡有滋补作用，比较温和慢，适合大多数人食用 。老母鸡做的鸡汤骨厚，蛋白质丰富，使得炖出来的鸡汤味道更加鲜美，具有增强人体免疫力的作用 。
【炖汤用什么鸡】
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除了用母鸡，喜欢边喝汤边吃肉的人还可以用肉鸡炖汤，让鸡肉味道鲜美 。此外，病后康复、身体虚弱的人也可以用乌骨鸡炖汤 。乌骨鸡营养价值丰富，更适合急需滋补的人群食用 。
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炖鸡汤可以加入一些食材，如香菇、香菇、竹笋、冬瓜、玉米、板栗、山药、红枣等，因为这些食材可以增强鸡汤的鲜美口感，还含有一丝甜味，可以增加鸡汤的营养水平，丰富鸡汤的口感，更重要的是可以吸收鸡汤的油脂 。
