铁锅能煲汤么
铁锅能煲汤，铁锅传热速度快，用来煲汤可以节约很多时间 。用铁锅煲汤的时候，注意用完之后一定要擦干水分，以免铁锅长时间受潮后生锈 。用铁锅煲汤的时候不要加入酸性物质，否则会影响色泽和口感，建议煲汤还是以砂锅为主 。
铁锅可以煮汤 。
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【铁锅能煲汤么】铁锅可以煮汤，具有传热快的特点，可以缩短炖煮时间 。但是铁锅既然是铁的，煮汤后一定要清洗干净晾干，否则时间长了铁锅会生锈，平时使用后最好存放在干燥的地方 。
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铁锅煮汤时，建议不要加入酸性食物，例如西红柿、山楂、醋等食材中含有醋酸，在加热的作用下会与铁锅发生反应，使铁锅煮出来的汤颜色发黑，不仅影响口感和风味，还会降低食欲 。
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铁锅虽然可以煮汤，但是铁锅的密封性不高，羊肉、牛肉等肉类也很难煮，所以砂锅是煮汤的主要方法 。铁锅更适合快炸、大火深炸等烹饪功能，不仅加热迅速均匀，而且使食材不易糊入锅内 。
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