米酒煲鸡要不要放水 _小知识

米酒煲鸡的时候，是需要放水的，不然会影响鸡肉的口感，降低本身的营养价值，通常将鸡清洗干净剁成大块，放入锅中用热水煮3分钟，还要不断的撇去浮沫，捞出沥干水分，放入砂锅中添加适量的清水、米酒、红枣、枸杞等食材，用小火慢煮即可。
用米酒煮鸡肉需要几分钟。

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如果用米酒煮鸡肉，还是需要加入适量的水。首先，你需要把鸡肉清洗干净，切成大块。准备红枣、枸杞、当归等食材清洗。将处理好的鸡肉放入锅中，用热水煮3分钟，不断撇去浮沫，捞出沥干水分。

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将煮好的鸡块放入砂锅中，加入适量清水、米酒、红枣、枸杞、当归等食材，大火煮开，转小火慢煮一小时，然后加入盐、鸡精、酱油等调味料。该米酒烧鸡口感好，营养价值高。
【米酒煲鸡要不要放水】

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如果直接用米酒煮鸡肉，米酒在高温下容易蒸发，还会影响鸡肉的口感，降低营养价值。因此，需要放入适量的水，加入红枣、枸杞、当归等食材，可以增加鸡汤的营养价值，使其效果更好。

米酒煲鸡要不要放水