米糕太粘原因
米糕太粘了可能是在和面的过程中 , 水分添加过多太稀造成的 , 也可能在蒸米糕的时候 , 火力太小造成的 , 也可能直接用冷水蒸米糕 , 导致米糕太粘 , 需要按照一定的本来和面 , 还要等待水开后 , 用大火蒸米糕 , 避免太粘 。
年糕太粘的原因 。
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年糕的主要材料是米粉 。当年糕太粘的时候 , 可能是和面过程中加水太多导致面糊太稀 。如果做年糕 , 火力太少会让年糕太粘 , 影响年糕的口感 。
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如果水不煮 , 直接在笼子里蒸 , 年糕会很粘 。通常 , 需要将锅里的水烧开 , 然后在锅里蒸 。通常在和面的过程中 , 不要用温水或热水和面糊 , 这样会使其难以发酵 , 影响年糕的口感 , 还可能太粘 。
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【米糕太粘原因】制作年糕时 , 先将米粉、水和酵母搅拌均匀 , 放在阴凉处放置一个小时 , 然后倒入制作年糕的容器中 , 放入锅中煮20分钟左右 。这时 , 在年糕上撒一些芝麻或葡萄干 , 继续大火煮20分钟 。
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