【凉拌莴苣的做法】原料：莴苣二根，麻油，味精、盐、鸡精、辣椒油 。制作：（1）把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净 。放入盘中 。（2）往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜 。拌匀即可 。上桌前加点红辣椒配色 。特点：简单易做，清口宜人 。
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