【拌芹菜的做法】
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〖主料〗：鲜嫩芹菜二斤〖辅料〗：〖调料/腌料〗：精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱
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做法: 将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净 。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长 。醋不可早放，否则菜会变黄 。
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