孕妇、儿童和过敏人群是白果主要的几大禁忌人群，孕妇食用过多白果会对腹中胎儿造成一定影响，小孩食用白果容易导致中毒，而过敏体质的人食用白果容易诱发过敏症状，严重时还会导致过敏症状加重，从而引起过敏性休克 。
1.孕妇 。
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孕妇是银杏的禁忌群体之一，主要是因为银杏中含有一定量的苦杏仁苷，遇水会产生一定的氢氰酸有毒物质 。食用银杏后，孕妇过量食用银杏，很可能会对腹部的胎儿产生一定的影响 。
2.孩子们 。
【白果禁忌人群】
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儿童胃肠功能或其他身体机能发育不完全，抗病、抗毒能力很差 。银杏含有许多有毒物质，儿童难以消化 。如果孩子吃得太多，很容易引起中毒，年龄越小，中毒症状越容易出现 。
3.过敏的人 。
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有些过敏体质的人要特别注意吃银杏，因为银杏中含有某些引起过敏的成分 。过敏体质的人如果吃了银杏，很容易诱发过敏症状，严重时会导致过敏症状加重，从而引起过敏性休克 。
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