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三彩芥汁金针菇天气一热，就想要吃些爽口的凉拌菜，给自己降降温，光吃一种凉拌菜又觉得很单一，不妨来个三彩芥汁金针菇，多种食材，红萝卜丝，金针菇，菠菜，三种食材完美的结合在一起，味道鲜美，美味十足 。
材料：
A：红萝卜丝40g,金针菇80g,菠菜80g,禾然山茶油1 1小匙,麻油1小匙,盐1/4小匙
B：禾然自然酱油2大匙,禾然有机米醋1大匙,芥末7g,山茶油1/2小匙,香油1/2小匙,味淋1大匙,米酒1/2小匙,辣椒末适量,葱末适量,姜泥微量,白胡椒粉1/4小匙
做法：
1、红萝卜丝入滚水中,加入1小匙山茶油,煮至大滚后,再持续煮约1分钟,后捞起冲冷开水,沥干后备用；
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2、金针菇去除底根部,后入滚水中并加入山茶油1小匙 1/4小匙盐,煮至大滚后再转小火持续煮约1分钟,捞起后入冰开水中,浸泡约20秒后沥干,后再挤干水分,备用；
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3、菠菜洗净后去根部,后切小段,入滚水中并加入橄榄油1/2小匙,煮至大滚后即关火,捞起沥干待微凉,用力挤干水分后备用(菠菜无須过冷水)
【三彩芥汁金针菇】
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