凉粉的口感滑滑凉凉 ， 天气热的时候来一碗真是开胃极了!凉粉一般分白凉粉和黄凉粉(也叫豌豆凉粉) ， 豌豆凉粉有一股豌豆特有的清香 ， 它的调料比较简单 ， 但即便这样 ， 还是俘获了大批粉丝的心哪!
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豌豆凉粉
材料：豌豆粉210克(人少建议减半) ， 清水1000ML ， 黄豆酱 ， 油辣子 ， 花椒粉 ， 花椒油 ， 芝麻油 ， 鸡粉 ， 葱花
【豌豆凉粉】做法：
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1、豌豆粉用500ML清水搅匀
2、锅里放500ML清水烧热 ， 倒入搅好的豌豆糊 ， 中火烧开转小火
3、一会糊就变浓稠 ， 小火不停搅动大约20分钟左右即可
4、铲入容器里 ， 表面抹平放凉 。
5、完全冷却后扣出来 ， 切厚片或粗条摆盘里
6、拌调料 ， 小碗里舀适量黄豆酱 ， 加入油辣子 ， 花椒粉 ， 花椒油 ， 芝麻油 ， 鸡粉拌匀后淋在凉面上 ， 再撒点葱花就可以了 。
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