【醋溜大白菜】
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一定要用白菜梆做，才会好吃 。如果嫌单调，放点木耳、枸杞，也许更好 。
原料:白菜梆300克,
配料:干辣椒4只,香油1茶匙,淀粉2勺
调料:醋3勺,生抽酱油1勺,盐1茶匙,糖1勺
步骤:
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1,将白菜梆洗净后从之间切开成两条,取其中一条,斜着用刀片成一片片;另外一条白菜也梆也片成片;干辣椒剪开 。
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2，取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用;2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用 。
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3，锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味后，将花椒捞出 。
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4，放入干辣椒爆出香味后，将白菜放入 。
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5，然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟 。
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6，将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋入香油即可盛盘 。
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