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材料:
蒲包干4块
薄皮椒4个
干红椒2个
【豉椒炒豆干】大蒜2-3瓣
豆豉酱1大勺
淡色鲜酱油1小勺
盐少许
糖少许
做法:
1、准备：大蒜切片、干红椒切成小段；
豆干斜拉切片,青椒去籽切条再斜切成块 。
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2、炒锅中倒入2大勺油,将蒜片、红椒段及豆豉酱放入炒香 。
3、先下入豆干翻炒，然后加入青椒及少许水大火快炒至青椒断生，加入酱油、糖和盐调味翻炒均匀即可出锅 。
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小贴士:
1、青椒下锅之后不要炒太久，大火快炒至断生即可，不然容易变色，口感也不好 。
2、蒲包干的口感比较坚韧，可以选择自己喜欢的豆干来替换 。
3、豆豉酱和蒲包干本身有咸度，盐要少放 。
4、不太能吃辣的，干红辣椒可以省略 。
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