家常干煸鸡心的做法
鸡心有养心安神的作用，口感细嫩有嚼劲 。边肖介绍的家常菜炒鸡心，麻辣、好吃、咸，是一道美味的小吃 。以下是制作方法 。
工具/材料 鸡心500克，红辣椒12个 。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、油 。
操作方法 01 鸡心用水清洗干净，控制水分，切成十字花(鸡心中间切一刀，不要切掉根部，再在半切的两边再切一刀) 。
02 将切好的鸡心放入沸水中焯一下，放入锅中捞出30秒，用水(血和泡沫)清洗干净，沥干水分 。
03 【家常干煸鸡心的做法】红辣椒用水洗净，控制水分，装盘备用 。
04 葱、姜、蒜切段，备用 。
05 用油加热锅 。油热后，放入胡椒粉翻炒，再放入鸡心翻炒 。
06 翻炒至鸡心无水分，放入葱、姜、蒜翻炒，加入料酒、酱油、盐，再放入红辣椒 。
07 红椒略炒，切段 。加入味精，关火，取出勺子 。
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