文章插图
原料：
内酯豆腐（也叫嫩豆腐、绢豆腐）400克、肥瘦相间的肉末50克、四川豆瓣酱25克（提前剁成泥状）、味极鲜酱油15克、葱姜适量、淀粉1小勺、料酒少许
调料：
一点辣都不能吃的可以去掉豆瓣辣酱，直接炒肉末就可以，炒的时候再加少许老抽，这样颜色才漂亮；喜欢更辣的，可以再加些辣椒粉和豆瓣辣椒一起炒；
做法：
1、将豆腐撕去豆腐盒表面的封口，然后轻轻地扣在菜板上，用刀将盒底的四个角都割开一个小口；
2、轻轻怕打盒子让豆腐脱离盒子的四壁，然后轻轻地将盒子拿下来，这样软嫩的内酯豆腐就会完整地被取出来了；
3、将内酯豆腐切0.5~0.8左右厚的片，然后在中间也切上一刀；
4、用刀将豆腐分两次托着放到深盘中，用手轻轻地一按就会成为整齐的互相叠压的豆腐片；
5、将肥瘦相间的肉末放入碗中，放酱油和少许料酒搅拌均匀；
6、炒锅中倒入适量食用油，放入肉末炒变色；
7、将肉末拨到锅边，将剁碎成泥的豆瓣酱和葱姜末小火炒出红油；
8、再将肉末和豆瓣酱混合，放入小半碗清水煮开锅；
9、将淀粉放一点点水搅开倒入锅中，将锅里的豆瓣肉末酱汁搅匀成浓稠的汁；
10、将煮好的酱汁倒在豆腐盘中，放到蒸锅中大火上汽后蒸8分钟关火，取出撒上绿葱花即可 。
文章插图
【香辣肉末蒸豆腐】
文章插图
推荐阅读
-
新偶像守护台|伊能静18岁儿子“超辣女装照”外泄！迷你短裙引网友热议
-
-
辽宁发生刑案1死1伤|辽宁建昌发生刑案致1死1伤 17岁犯罪嫌疑人被抓获
-
-
-
【肝脏】贡献一个治“口腔溃疡”的小单方！只图你安康，不图你感谢
-
三角梅@家里有这3种花，大水大肥养，夏天要“暴晒”，晒的狠开的多
-
又一家电巨头"撤离"中国？外企相继离开，难道说中国家电崛起？
-
再不来|世上真有穿越者？考古发现一明代石碑，碑上刻着：扯淡，再不来了
-
卡车之家@卡威K150GT来头可不小，真香警告！10元的“国产猛禽”皮卡
-
健身教练我的快递员，竟是健身教练！上海网友：收完货没脸再吃啦
-
玲珑文史|但“放大招”全靠他们，唐朝骑兵有多牛？人数仅仅占全军的29%
-
卫星|一箭双星！中国成功发射遥感三十二号02组卫星
-
今天去办银行卡，连个驾照都没有，工作人员就给我办了车主卡 。 这个车主卡个普通的车主卡有啥不一样么
-
-
玲玲聊科技|骁龙865加持还镶嵌一颗钻石，最奢侈5G手机？劳力士表盘设计风格
-
科技热门话题：看杭州城西银泰城的直播方法论。，深耕内容是王道
-
吃空饷|中国对外文化集团回应“郑云龙疑似吃空饷”：正在核实
-
「稀饭玩数码」X2屏实力胜过P40系列，KOL投票显示用户看重屏幕大于拍照，Find
-
『髦丫头』私服也太美了，难怪杜海涛爱得不要不要的，有颜还是腿精的沈梦辰
