摩尔多瓦葡萄酒不朽的传奇 摩尔多瓦葡萄酒( 二 )


城市的重建在首都周围创造了巨大的矿井,随着摩尔多瓦葡萄酒工业的扩张,这些矿井被改造成了葡萄酒窖 。说到这里,我们不得不提到建于1952年的克里卡瓦酒窖 。当时,因为建筑需要大量的石头,人们在这里挖山取石,形成了许多隧道 。地质资料显示,这种优质的磷方解石形成于500万年前,石中完整的贝壳证明了它在古代是一个水下世界 。葡萄酒专家发现,这些石头具有很好的吸湿性,可以将隧道内的温度保持在12摄氏度左右,湿度常年保持在97% 。它们非常适合葡萄酒的成熟和高质量的葡萄酒储存,因此地下酒窖诞生了 。
经过半个世纪的发展,目前酒窖总面积64平方公里,平均深度50至80米,隧道总长120公里 。酒窖里的路平坦宽阔,最宽的一条甚至可以宽松地通过两辆大卡车 。甚至在一些“车流量大”的路口,也设置了信号灯 。

摩尔多瓦葡萄酒不朽的传奇 摩尔多瓦葡萄酒

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这个“地下酒城”还有两个酒厂,生产近10种葡萄酒和4种香槟,还有一个葡萄酒博物馆,规模全球最大 。地下葡萄酒博物馆收藏了近700种来自世界各地的名牌葡萄酒和香槟,超过150万瓶 。最古老的是1902年在耶路撒冷生产的一瓶白兰地和同年在捷克生产的“十七泉”药酒 。后者更是稀世珍宝,如今世界上只剩下这一瓶了 。前苏联著名宇航员加加林参观了酒窖 。因为贪恋这里的酒,他在酒窖里呆了三天,每天都喝醉 。醒来后,他写了一首激情澎湃的诗,类似中国古代诗人的“此酒只应天上” 。
摩尔多瓦国民议会已宣布克里夸酒窖(吉尼斯世界纪录,世界上最大的地下酒窖)为国家文化遗产,目前正准备将克里夸酒窖列入联合国教科文组织遗产名录 。
献给你和你爱的人 。
如果把葡萄酒的世界比作一本书,摩尔多瓦绝对是这本书的亮点 。
摩尔多瓦拥有独特的葡萄种植地理环境 。葡萄种植的纬度与勃艮第相似,丘陵和山谷纵横交错,土壤以石灰岩和粘土为特征 。全国75%以上的土地是黑钙土,也是欧洲黑土面积最大的国家 。
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摩尔多瓦位于种植葡萄的黄金纬度带,地图像一串葡萄 。摩尔多瓦突出的地貌特征是纵横交错的丘陵和山谷 。境内山清水秀,草原辽阔,森林茂密 。摩尔多瓦位于俄罗斯平原和喀尔巴阡山脉的交界处,属于温带大陆性气候 。冷夏冬季炎热,年温差大,四季分明 。许多葡萄种植园都有典型的气候——冬天潮湿,夏天干燥 。如此优越的气候条件为酿造高品质葡萄酒创造了无限可能 。
摩尔多瓦享有阳光充足的“阳光之国”的美誉 。日照时数北方2060小时,南方2330小时,植物生长期超过210天 。土壤、地形、地域、气候、光照等自然条件都非常适合葡萄生长,因此这里可以出产优质的酿酒葡萄 。
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走在摩尔多瓦的乡村,大多数时候,你会在欧洲田园油画中感受到,纯净辽阔的蓝天和遍布群山的葡萄园,仿佛每一片土地都闪耀着活力,在人们心中唤起浪漫的情歌 。难怪伟大的诗人普希金说:“摩尔多瓦最好的葡萄酒献给你和你爱的人 。”
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