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材料：
【阿婆手撕包菜】圆白菜半颗，干红椒3-5颗，五花肉250克，大蒜3颗，生姜5克
调味料：盐1/4小匙，蚝油1大匙，生抽1大匙，花椒油1小匙
做法：
1.将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用 。
2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状 。
3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸.
4.煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒
5.直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味 。
6.这时放入撕好的圆白菜，加入蚝油，生抽，用中火慢慢炒制 。
7.直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅 。
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小贴士：
1.圆白菜和椰菜都是包菜，但是不要买错了，椰菜的外形很圆，叶子很厚，叶色比较绿，吃起来也
很脆硬 。圆白菜外形比较扁，叶片很薄，吃起来有带些甜味的 。
2.五花肉在这里可以给菜增加一些动物的油脂，增加香味，如果不喜欢吃肉的也可以省去 。在煸炒五花肉
时尽量用小火，慢慢把油煸出来，这样吃起来才不会油腻 。
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