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材料：花生米150克，黄瓜半根，香菜2根，大蒜1瓣，新鲜红椒1颗
调味料：盐1/4小匙，生抽1小匙，陈醋1小匙，细砂糖1小匙，芝麻香油2小匙
做法：
1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生 。
2.炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时 。
3.黄瓜切去内部的芯，切成小块 。红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜 。
4.将调味料在碗内调好，加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可 。
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【凉拌花生】小贴士：
1.花生虽好，但吃多了不易消化 。所以要控制份量，吃多少拌多少 。炸好的花生可以用密封瓶装起来，要吃的时侯再拌 。否刚被酱汁泡久了就不脆了 。
2.刚炸好的花生不脆，要放凉后再会酥脆 。
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