文章插图
原料：藕
配料：干辣椒、葱、姜、米醋、白糖、盐
准备：
1.藕洗净刨皮，葱、姜切末
2.先将藕切片后，再横切两刀成稍宽的条
3.把切好的藕片放水中冲洗至水漂清，洗去表面的淀粉
文章插图
做法：
1.小火，油6成热时放入干辣椒，炝炒至辣椒颜色变暗，有辣味释放时再放入葱、姜末炝出香味
2.放入藕片，开大火，稍翻炒几下就加入米醋、白糖、盐炒拌均匀
3.炝炒至藕片稍变色，感觉晶莹的样子时就熟了，关火盛出即可
文章插图
小贴士：
1.藕片不要切的太薄，那样炒时容易碎 。我平时炒，切的要比图片上的厚一些
2.把切好的藕片放水中冲洗是为洗去表面的淀粉，炒的时候也更清爽，不粘
3.整个炝制过程都不要加水，让藕在被干炸至熟的同时释放水份并吸附调味料
【酸辣炝藕】4.米醋跟白糖可以多放些，酸甜辣的口感才能更浓郁
推荐阅读
-
-
烹饪|教大家肉臊子正宗做法，肉香红亮，拌面拌饭炒菜夹馍吃着特别香
-
「小贝贝分析科技」8与OnePlus 8 Pro：有何不同？，OnePlus
-
驱逐舰|中国明明有了055驱逐舰，为什么还要大量建造052D？
-
-
-
-
潇湘晨报|男子高铁拒绝让行反怼女乘客 ：你是智商有问题吗？
-
-
有啥事自己做觉得没啥，当别人看到自己或自己看到别人做就觉得不自然或者很尴尬
-
【嘉兴在线】“嘉品汇云购物节”加送400万元超级福利！5000万元商超券今晚8点准时抢
-
-
蓝鲸TMT网|5 亿补贴 + 每城千万消费券，京东 618 推“企业超省月”，为中小企业提供
-
微信公号内蒙古新闻广播|内蒙古：部分旗县出现停电事故，高考志愿填报结束时间推迟
-
娱乐星闻精选|人间水蜜桃崔雪莉纪录片9月10日首播？抑郁原因揭秘：不爱穿内衣
-
『八卦请等等我』往往都是大福之人，最后一个太准了，身上有这3个特征
-
『红旗』红旗又赢了！新车“换标”比迈巴赫漂亮10倍，40万起开出100万面子
-
-
-
防弹背心|美军方被曝挪用10亿抗疫资金采购军备 网友：用防弹背心抗病毒？
