文章插图
藕夹要想酥脆，有两种材料会起到关键性质作用 。
一个是糯米粉，一个是泡打粉 。果真好酥脆 。
面糊原料
干面粉50克、糯米面50克、泡打粉3克、水120克
藕夹原料
藕两根、猪肉150克、盐3.5克、葱5克、姜5克、胡椒粉0.1克、水50克、鸡蛋20克、玉米淀粉5克
做法
1、猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥，加入除藕外的其他原料 （水分次加）
2、搅打至上劲，
3、藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹 。
4、面糊原料倒放容器中，
文章插图
5、将面糊原料搅拌均匀
6、藕夹夹入肉馅
7、裹上面糊
8、放入油锅中，用中小火慢炸而成 。如果一次炸的比较多，可以先初炸，等次日吃的时候再回油锅炸一次即可 。
文章插图
小贴士：
1、炸的时候一定要炸至表面发硬才会酥脆 。
【酥脆藕夹】2、泡打粉请选择无铝泡打粉 。
推荐阅读
-
-
丫七大小姐|同色系搭配，用最偷懒的办法搞定“高级感”
-
港股挖掘机 传微软正在洽谈收购TikTok在美业务
-
从程序员成长为500强企业的架构师，如何掌控自己的职业生涯？
-
我国唯一一条没被污染的长江支流，雨天变“血江”，两岸毒蛇成群
-
-
暖阳|梦泪比暖阳强几个等级？11字评价拉开两人差距：1细节爆火成新梗
-
木易机械|我就只好回家继承亿万家产，美团王兴：美团一倒闭
-
喜剧西西|谁说西装只能穿出职场感？这随便搭搭就很好看的西装，别说你没有
-
星星的闪烁旧爱出现，重获往昔旧情，爱情重返，重新爱一遍，接下来28天
-
宋仲基|宋仲基方承认恋情，与英国素人恋爱历程曝光，女方全程护肚疑怀孕
-
-
IT少女小狐酱■戴森质量，白菜价格，遭11000人哄抢，小米行业首款“宝藏”火了
-
手机中国 续航大提升，苹果明年新iPhone将使用增强版5nm芯片
-
空调开着开着就停了是怎么回事显示e1 空调开着开着就停了是怎么回事
-
-
-
-
-
