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肉香藕盒

健康知识肉香藕盒


肉香藕盒

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原料：猪肉馅一碗 ， 藕一个 ， 鸡蛋一个 ， 淀粉、面粉少许
调料：盐 ， 植物油 ， 香油 ， 五香粉 ， 十三香 ， 料酒 ， 葱末 ， 姜末
做法:
⑴将肉馅用盐、香油、五香粉和十三香、葱末、姜末搅拌均匀备用 。莲藕去皮 ， 切成5毫米厚的片 ， 再从中间切一刀 ， 但不要切到底 。
⑵将切好的莲藕片打开 ， 中间塞入肉馅 ， 另取一碗倒入少许面粉和淀粉 ， 打入一个鸡蛋 ， 加少许啤酒搅拌成糊状 ， 以沾筷子并自然流动的状态为准即可；将装入肉的藕夹均匀沾上淀粉糊 ， 下入油锅中炸熟即可 。
肉香藕盒

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贴士：
1、肉馅加入调料后 ， 一定要沿着同一个方向搅打出劲儿 ， 在最后炸的时候才不易脱落 。而且 ， 也能保证肉馅口感充满弹性 。
【肉香藕盒】2、这道菜建议大家用啤酒代替清水来调糊挂浆 ， 这样做出的藕盒会非常鲜嫩、香脆 。


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