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原料：鲜香菇六朵，金针菇一小把，黑木耳一大朵，胡萝卜一小段，香葱、洋葱少许，鸡蛋三只
做法：
1、将鲜香菇、泡发好的黑木耳切丝，金针菇去掉根部撕开 。
2、烧开半锅水，加入香菇丝、黑木耳丝焯1分钟左右 。
3、再加入金针菇焯1分钟左右 。
4、将焯好的菌菇丝捞出沥干水分待用 。
5、胡萝卜切丝，洋葱切碎粒，小葱切花 。
6、鸡蛋打散，加入胡萝卜丝、洋葱粒和葱花拌匀 。
7、拌入焯过水的菌菇和盐一起拌匀 。
8、锅内放少许油烧热，将菌菇蛋液倒入锅内中火炒制，底面烙黄后翻面炒香，直至鸡蛋炒成金黄色即可 。
【菌菇滑蛋】
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