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水煮千张

健康知识千张


水煮千张

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主料：3成肥7成瘦去皮猪肉80克 ， 千张120克 ， 豆芽80克；
配料：八角2个 ， 桂皮一小块；郫县豆瓣（剁碎）、蚝油、淀粉、生姜（切丝）、大蒜（去皮切片）、葱（切末）、干辣椒（切碎）、生抽、芝麻油各适量；
做法：
1.猪肉洗净剁碎成末 ， 加入适量的蚝油、淀粉、盐 ， 拌匀后腌制20分钟；千张洗净沥干切成丝；豆芽择去根部洗净沥干待用；
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2.热锅放油 ， 下入八角、桂皮、郫县豆瓣、大蒜、生姜 ， 炒出红油后将除八角桂皮以外的材料舀出一半待用；
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