无论是在超市，还是在粮食店，选择面食的时候你一定要注意，不要买表面上看起来很诱人的超白面食 。因为这种面食添加了很多对人体有害的物质，对儿童身体健康非常不利 。在将小麦加工成面粉的过程中，加工精度再高，面粉中都会不同程度地含有部分营养丰富的种皮和糊粉皮，所以加工出的面粉不会太白 。而市场上销售的超白面粉，是加了过氧化苯甲酰化学添加剂及滑石粉所致，这些东西对面粉中的天然营养元素具有一定破坏性，而且这种面粉及其制品，无论是口感，还是面筋的弹性、延伸性都不如正常面粉 。若长期食用会造成苯慢性中毒，引起神经衰弱 。失眠、记忆力下降，甚至发生白细胞和血小板减少等症状，儿童还可能诱发白血病和再生障碍性贫血等血液疾病 。
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