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原料：扁豆、猪肉片、干红辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、生粉、生抽、味精、胡椒粉、
做法：
1、猪肉片用生粉、料酒、胡椒粉、生抽腌制一会 。
2、将摘好的扁豆放水中汆至半熟后取出备用 。
3、炒锅上火，放适量底油，烧热后放葱、姜、蒜、干红辣椒爆香，放肉片迅速炒散 。放扁豆翻炒均匀后加盐、味精、加入少许高汤，翻炒几下后出锅即可 。
【肉片炒扁豆】
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