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材料：小白菜，绿豆粉丝，食用油，盐，蘑菇精，生抽，香油（少量）
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步骤：
1、粉丝用清水冲净，用沸水发泡5分钟，捞出待用，可以用厨用剪弄小段；
2、小白菜用盐水泡上几分钟，再用清水冲净，之后用手撕成小段；
3、炒锅放入两勺食用油，有热之后下小白菜，大火翻炒约半分钟，之后加入粉丝，并将生抽均匀滴在粉丝上，迅速翻炒入味，最后撒上适量的盐和蘑菇精，滴上几滴香油，混合均匀，关火，即可盛盘食用了 。
小提示：一定要快速烹炒，至香至熟即可，以免损失小白菜中的营养成分 。
粉丝小白菜
【粉丝小白菜】小白菜所含营养价值成分与大白菜相近似，但钙的含量可是大白菜的两至三倍 。别看叫“小白菜”，作用可不小 。小白菜属抗癌的十字花科蔬菜，性平味甘，对付肺热咳嗽、便秘、腹胀、口渴、疥疮等那可是好手 。资料显示，小白菜含钙量高，是防治佝偻病的理想蔬菜 。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖饮服 。小白菜还富含维生素b1、维生素b6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功效 。小白菜炒食做汤都可以，美容护肤，还能排毒减肥呢！
