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【清炒茼蒿菜的做法】主料：茼蒿400克调料：植物油、盐、白砂糖、味精、香油各适量做法： 1、选用新鲜的嫩茼蒿菜 ， 去根和杂质 ， 清洗干净 ， 沥干水； 2、将炒锅置大火上烧热 ， 迅速煸炒 ， 炒至颜色变深绿 ， 菜变软时加入白糖、味精 ， 炒匀即可出锅装盘 ， 淋上香油 ， 趁热上桌供食 。特点：此菜色绿油亮 ， 鲜嫩清香 。健康小提示 ： 茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸 ， 其特有的香味挥发油 ， 可消食开胃 ， 有助于宽中理气 ， 增加食欲 ， 并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝 ， 促进排便；此外 ， 茼蒿气味芬芳 ， 可以消痰开郁 ， 避秽化浊 。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐 ， 能调节体内水液代谢 ， 通利小便 ， 消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油 ， 以及胆碱等物质 ， 也具有降血压 ， 补脑的作用 。
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