美国营养师最近提醒大家 ， 有四类食物有助于人体增强免疫能力 ， 抵抗流感 。第一类是富含蛋白质的食品当人体缺乏蛋白质时 ， 会使免疫细胞中的淋巴细胞数量大为减少 ， 造成免疫机能严重下降 。蛋白质主要从瘦肉中取得 ， 豆腐、豆类、坚果和鸡蛋等也是很好的替代食品 。第二类是富含铁元素的食品缺铁的人免疫能力比保持正常铁吸收量的人要低 。这是因为人体内铁元素含量不足时 ， 免疫系统中起控制调节作用的t细胞含量就会下降 ， 从而造成免疫系统无法有效运作 。富含铁质的食物主要有动物肝脏、肉类、猪血、鸭血、蛋、深色蔬菜等 。第三类是含有锌元素的食物锌能激活200多种对生命有重要作用的激素和酶 ， 帮助免疫系统发挥最大的保持作用 。富含锌的食物主要有牡蛎、螃蟹、豆类、牛肉、羊肉、鱼千、扇贝、猪肝、小麦胚芽等 。第四类是含叶酸、维生素c、维生素e、维生素b6与维生素b12的食品这些营养素大量存在于蔬菜、水果、谷类、豆类等食物中 ， 关键是要注意均衡 ， 足量摄取 。专家特别指出 ， 多喝酸奶和乳酸菌饮料对提高免疫能力很有好处 。
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