胃病是一种慢性迁延性疾病，在人群中发病率很高 。胃病分很多种，有浅表性胃炎、返流性胃炎、糜烂性胃炎、肥厚性胃炎、萎缩性胃炎，还有消化性溃疡等 。有胃病的人经常会腹胀、胃脘堵闷、隐隐作痛，食欲不振、呃逆嗳气，甚至恶心呕吐，严重的还伴有贫血、消瘦、营养不良等表现 。萎缩性胃炎是西医从病理的角度分型的一种胃病，是胃黏膜的萎缩性变化 。常见胃黏膜萎缩变薄，腺体减少或消失，有的伴有肠上皮细胞不同程度的病变 。有的学者认为萎缩性胃炎为胃癌前期病变，尤其是与息肉并存时，发生胃癌的可能性更大，由此提示人们要重视对萎缩性胃炎的治疗 。中医治疗萎缩性胃炎有独到之处 。除了根据肝胃气滞、寒邪犯胃、胃热炽盛、食滞胃肠、瘀血阻络、胃阴亏虚、脾胃虚寒等分型治疗，还要求源治本、因人施治，因此，具有疗程短、见效快，能达到根治的目的 。治疗萎缩性胃炎除了药物外，更要注意养生保健，饮食调理 。俗话说得好：胃病三分治，七分养 。可见调养的重要性 。萎缩性胃炎患者饮食调养应注意以下几方面：禁食生冷如凉拌菜、可乐及碳酸饮料、冷饮等；不食辛辣食品与生的葱、姜、蒜及韭菜、蒜苗、辣椒、柿子椒；不吃不易消化的食品如油炸食品、粘性食品、过于油腻食品 。尤其是萎缩性胃炎有增生及肠上皮化生的患者应禁食带鱼、土豆、菠菜、冷牛奶及刺激性水果，更不要吸烟及饮浓茶、浓咖啡、饮酒 。饮食要清淡，不吃含盐太高的食品 。还要忌用对胃有刺激的药物 。同时要保持良好的心态，凡事要放宽心，不可多忧多虑 。在这里给萎缩性胃炎的患者介绍几个食疗的小方子，取材方便、容易掌握、食用安全 。方一：向日葵盘1个，猪肚1具 。先将猪肚洗净，切成片，再将向日葵盘洗净掰碎，两者同入砂锅加水炖，至猪肚炖烂后，捞去葵花盘，加食盐适量，生姜5片，葱花少许，煮沸即可 。食猪肚并饮汤 。治疗虚寒性胃痛兼便秘者 。方二：活鲫鱼(250克左右)一尾，花椒1克，吴茱萸2克，白胡椒1克，广木香3克，肉桂2克，陈皮9克，生姜5片，葱3段，食盐适量，黄酒50克 。先将鲫鱼去鳞及肚杂后洗净，将花椒、白胡椒、肉桂、吴茱萸用纱布包住，放入鱼腹中，将陈皮、广木香加水一碗煎至半碗，兑入黄酒，然后将鱼放入碗中，放入葱、姜、蒜、盐，隔水蒸之，约30分钟 。食鱼、饮汤，一日食完，连食数日 。粥本身粘而易于消化，再加入药物，既可保护胃黏膜不受损伤，同时也可以使胃的功能恢复正常 。所以，胃炎病人宜用药粥治疗胃炎，但应根据胃病的虚实寒热之不同，选用下列药粥 。若属慢性萎缩性胃炎胃液缺乏、胃酸减少可选用：山楂粥：山楂30-40克或鲜山楂60克，粳米100克，砂糖10克，将山楂入砂锅内煎取浓汁，去渣，再加入粳米煮粥，调入砂糖，上下午分服 。若属慢性萎缩性胃炎，肝气犯胃，脘腹胀痛连及肋胁，嗳气，大便不畅，每因情志不舒而作痛，可选用：薤白粥：薤白10克，粳米100克 。按常法煮粥食用 。若慢性萎缩性胃炎日久，脾胃虚寒，胃痛隐隐，或觉冷痛，喜暖喜按，神疲乏力，手足欠温，大便溏薄，可选用：豆蔻粥：肉豆蔻5-10克，生姜2片，粳米50克 。豆蔻研末，粳米加水煮沸后，加入豆蔻末及生姜，同煮为粥 。若胃炎日久，胃阴受损，胃脘隐隐作痛，口燥咽干，大便干燥，可选用：沙参粥：沙参20克，麦冬10-15克，粳米100克，冰糖适量 。先将沙参、麦冬同入砂锅中煎汁去渣，再与粳米同煮为粥，后入冰糖溶化即可 。除了药膳食疗调养，起居有常、心情愉悦和体育锻炼对萎缩性胃炎的好转也会起到积极的作用，甚至可能不吃药也能治好胃炎，起到“不是药物，胜似药物”的良好效果 。
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