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适量南瓜切成薄片 ， 用清水漂洗 。
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沥水后 ， 加少许盐和白醋拌匀 ， 再加两杯水泡十分钟 。
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南瓜片泡水的时候 ， 将蒜、辣椒、香菜分别切末 。
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沥干水份 ， 拦入蒜末 ， 香菜末 ， 辣椒末 ， 再以糖和香油拌匀调味即可 。
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【南瓜泡菜的做法】清脆爽口 ， 可做餐前开胃小菜 。
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