白酒分几种香型
操作办法 01 酱香型酒
有一股相似豆类发酵时发出的—种酱香味 。
特色：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰硕醇厚，回味悠久，香而不艳，低而不淡 。
代表：茅台酒等 。
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02 浓香型酒
以己酸乙酯为主体香，深受花费者爱好 。
特色：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味调和，尾净余长 。
代表：泸州特曲、五粮液酒、阳大曲、习水大曲、鸭溪窖酒等 。
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03 幽香型酒
以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的联合为主体香 。
特色：幽香醇正，诸味调和，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干作风 。
代表：山西杏花村汾酒、宝丰酒、特制黄鹤楼酒等 。
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04 【白酒分几种香型】米香型酒
以清，甜、爽、净见长 。
特色：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅
代表：桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等 。
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