【酥甜脆鳝的做法】材料大香菇：１０朵芝麻：少许生菜：半斤嫩姜：１块调味料糖：３两太白粉：１大匙【做法】ａ、香菇剪成条状，拌入乾太白粉 。ｂ、炸油烧至３分热，香菇放入，以中火慢慢炸酥成“脆鳝”待用 。ｃ、锅内放入少许油和半杯水、糖，一起煮溶 。ｄ、倒入炸好的“脆鳝”拌匀，即可起锅 。ｅ、盘底铺放生菜，倒入脆鳝，再撤上芝麻即可 。嫩姜切丝放盘边，一起伴食更可口 。
【酥甜脆鳝的做法】材料大香菇：１０朵芝麻：少许生菜：半斤嫩姜：１块调味料糖：３两太白粉：１大匙【做法】ａ、香菇剪成条状，拌入乾太白粉 。ｂ、炸油烧至３分热，香菇放入，以中火慢慢炸酥成“脆鳝”待用 。ｃ、锅内放入少许油和半杯水、糖，一起煮溶 。ｄ、倒入炸好的“脆鳝”拌匀，即可起锅 。ｅ、盘底铺放生菜，倒入脆鳝，再撤上芝麻即可 。嫩姜切丝放盘边，一起伴食更可口 。
