原料：豆腐５００克，胡萝卜丁、油菜丁、土豆丁、淀粉、葱、姜、白糖、花椒、酱油、盐、味精各适量 。
做法：（１）豆腐切成小丁，葱切丁，姜切末 。
（２）锅内放７５０克油，油开后把豆腐丁炸成金黄色，倒入漏勺内 。
【花样豆腐的做法】（３）锅留底油，用葱、姜、花椒炝锅，放酱油、盐、白糖、汤，然后放入胡萝卜丁、油菜丁、土豆丁和炸好的豆腐丁，翻炒几下，用淀粉勾芡，浇上明油，放上味精出锅即成 。
原料：豆腐５００克，胡萝卜丁、油菜丁、土豆丁、淀粉、葱、姜、白糖、花椒、酱油、盐、味精各适量 。
做法：（１）豆腐切成小丁，葱切丁，姜切末 。
（２）锅内放７５０克油，油开后把豆腐丁炸成金黄色，倒入漏勺内 。
【花样豆腐的做法】（３）锅留底油，用葱、姜、花椒炝锅，放酱油、盐、白糖、汤，然后放入胡萝卜丁、油菜丁、土豆丁和炸好的豆腐丁，翻炒几下，用淀粉勾芡，浇上明油，放上味精出锅即成 。
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