不少市民都以为多喝猪骨汤、吃猪骨煲可以补钙，对身体有益无害 。但医生表示，猪骨汤内含大量胆固醇和脂肪，患有冠心病和血压高的人士如果时常吃猪骨汤的话，易引起血管硬化、心肌梗塞和中风等并发症 。医生解释，猪骨汤内的胆固醇和脂肪在整个煲内流动，并不会“浮上汤水表面”，就算隔去了表面那层油都没用，因为骨头里的脂肪会粘在骨髓里 。如果已知自己有心血管病或高血脂病，那就更应该少吃猪骨汤了 。
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