【原料】 主料：鲜藕300克 。辅料：面粉010克 。熟菜油750克（约耗75克）、芝麻油10克、小苏打1克、湿淀粉15克、素汤（用黄豆熬制）100克、精盐2克 ， 酱油15克、醋20克味精2克、白糖25克 。【制法】 将藕中段去节 ， 刨皮 ， 洗净 ， 切成3.5厘米长、1厘米宽的条 ， 碗中放面粉、“精盐、味精 ， 加水100克调成糊 。炒锅置中火上烧热 ， 下菜油至五成热（约125℃）时 ， 先将小苏打调入面糊 ， 再将藕条放入面糊中拌匀 ， 逐条下锅炸至微黄时 ， 用漏勺捞起 ， 拣去渣末 ， 待油温回升至六成热（约150℃）时、再将藕条入锅炸至微黄时 ， 用漏勺捞起拣去渣末 ， 待油温回升至六成热时 ， 再将藕条入锅炸至呈金黄色时 ， 倒入漏勺 ， 沥尽油 ， 锅中加入素什汤 ， 酱油、白糖、醋 ， 用湿淀粉勾芡 ， 汁稠浓时 ， 倒入藕条 ， 迅速颠翻炒锅 ， 淋上麻油装盘即成 。【特点】 芡汁绎红 ， 酸甜生津 ， 情脆爽口 ， 菜色黄亮.
推荐阅读
-
「蝴蝶姐姐」37岁蝴蝶姐姐旧照被曝光，“进化史”比周扬青还精彩，罗志祥就好这一口？
-
-
见到|李逵发疯六亲不认，见到这四个人，像个乖顺的小绵羊不敢主动招惹
-
央视新闻|必须弹劾！美各界抨击司法部长包庇特朗普 破坏调查
-
农民工来手机店被女孩瞧不起，接下来农民工的做法让人竖起大拇指
-
电竞龙门阵|曾经888点券没人要，登顶T0后却成绝版，最升值的限定皮肤
-
最热文■晒爱宠照片，拍猫遛鸟生活惬意，杨幂被传剧组解散后回家
-
-
旅游大视野 未来也一定要用，美国学者预测：即使现在美国不用中国这项技术
-
-
钟楼|跑跑卡丁车高速公路宝藏位置 跑跑卡丁车高速公路宝藏在哪？
-
『呱呱文史』我要给孩子买学区房，把你结婚借的钱还我！你找妈要去！，弟弟
-
明星八卦|Baby演技首度得到认可，放飞自我后，终于找对戏路了
-
-
-
-
《追风者2》提上日程，六大原班人马回归，宣璐、丁勇岱惊喜加盟
-
-
梦幻西游|梦幻西游：梦幻西游毁人人生？买千亿机会领兽决把房子给搭进去了
-
『空间站』长征5B首发成功！新一代太空快递船露面，2年后送货直达空间站
