黄鱼烧豆腐的做法详细步骤窍门,黄鱼烧豆腐怎么做好吃又简单-
小黄鱼烧豆腐一般有两种烧法，一种是红烧，一种是炖汤 。
这两种烹饪方法，都非常鲜美，豆腐多孔，可以把小黄鱼的鲜味完全吸收进去 。
如果喜欢清淡的菜肴，那么建议选择小黄鱼豆腐汤，如果偏爱甜咸交加、浓油赤酱，那么可以选择小黄鱼红烧豆腐 。都是非常鲜美可口的菜肴噢！
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小黄鱼豆腐汤的做法：1、将小黄鱼清洗干净，去除内脏和腹内黑膜，用盐、黑胡椒粉、料酒、少许生抽，腌制15分钟 。
2、取一些笋尖切成片，豆腐切成块 。
3、先把笋尖铺在锅底，再把小黄鱼和豆腐依次放进去，再放入一些葱段、姜片 。
4、锅内倒入冷水，水量没过所有食材，大火煮至沸腾后转中火 。
5、加入几颗冰糖、胡椒粉、蒸鱼豉油、盐、少许醋和香油 。
6、中火炖煮15-20分钟就可以了，出锅后可以撒些葱花，更加鲜香 。
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小黄鱼红烧豆腐的做法：1、小黄鱼清洗干净，去除内脏和腹内黑膜，用花椒、料酒、盐腌制15分钟 。
2、用厨房纸吸干小黄鱼表面的水分，再薄薄地裹一层面粉，放入油锅煎至两面金黄 。
3、重新起油锅，先放入葱、姜、香叶、八角爆出香味，再放入煎好的小黄鱼 。
4、倒入适量生抽、老抽、盐和糖，再放入切好的豆腐块，以及适量清水，让水量没过豆腐就可以 。
5、煮至沸腾后转中火，盖上锅盖焖煮15分钟 。
6、出锅前撒少许花椒粉即可 。
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在寒冷的冬季，炖一锅热腾腾、香喷喷的小黄鱼豆腐汤，喝起来暖胃又舒心 。而小黄鱼红烧豆腐，味道则咸鲜适口，浓郁诱人，用来下饭最合适不过了 。
两种做法都非常好吃，建议大家都可以尝试一下噢！
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回答: 小黄鱼烧豆腐怎么烧好吃？
首先，要准备好用料 。
食材用料
小黄鱼 300克 老豆腐 300克
大蒜 6瓣相克食物 胡椒粉 一勺
白糖 一勺相克食物 香菜 3根相克食物
葱花 适量 盐 少许
鸡精 少许 油 适量
干面粉 一把
做法:
1.准备材料备用
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2.油锅烧热转小火，放大蒜瓣和豆腐块
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3.不要翻动，小火慢煎成金黄色
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4.翻另一面煎
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5.一样不要翻动豆腐，小火慢煎
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6.煎至两面金黄色盛出备用
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7.鱼身撒干面粉，使两面都均匀沾满干面粉
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8.油锅烧热转小火放小黄鱼慢煎
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9.一面煎至金黄色翻另一面煎
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10.不要翻动，小火慢煎
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11.倒煎好的豆腐块，加胡椒粉和白糖
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12.加热水1000毫升
13.加鸡精调味，盖盖大火烧开
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14.煮至汤汁剩三分之一时换锅煮
15.全部倒入砂锅
16.加盐调味盖盖大火烧开，加葱花，香菜即可
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我的回答完毕，希望能够帮助到大家 。
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