4、木耳、香菇和草菇要用沸水焯一下，不仅去掉多余的草腥味，还避免炖时会出水 。
5、节瓜盅应置于深盘中，清蒸时节瓜会渗出水分，可避免美味的汤汁流失 。
导读：厨艺不精?可以练 。现在就来为大家介绍几款减肥菜，练厨艺是次要，减肥才是主要，现在就开始行动吧!
维也纳肉排
马铃薯3个·盐·番茄1个·大黄瓜1/3条·洋葱1个·植物油2汤匙·水2汤匙·即溶高汤粉1/4茶匙·白酒醋1汤匙·糖1茶匙·胡椒·薄肉片（100克，鸡排、猪排或小牛排）·面包粉1/2包·奶油（或麦淇林）1茶匙·葱花2汤匙·沙拉叶数片·柠檬1块
做法：
1、将马铃薯放入加盐的水中煮20分钟 。去皮，切成片 。清洗番茄，去除蒂梗，切为8块 。
把清洗过的黄瓜切成薄片 。剥洋葱皮，切丁 。在小深锅中放1汤匙油，油热后，将洋葱炒至透明 。接着放入马铃薯、番茄、黄瓜、水、即溶蔬菜汤、醋和糖 。用盐和胡椒调味，加热一会之后，将锅拿起放置一旁 。
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文章插图
2、用水湿润肉片，然后沾上面包粉 。将之前剩余的油和奶油放入锅中，用中火煎肉片，每面3-5分钟呈至金黄色 。
3、在马铃薯沙拉上撒葱花，然后铺在沙拉叶上，并将肉片和柠檬直接放在旁边 。
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