茄子的百变做法今天又出新招!脆皮茄条，技术含量不高，但是酸酸甜甜、咸香适口的浇汁，包裹着外焦里嫩的茄条，一上桌就被哄抢一空 。超易上手的茄子菜，同学们快过来学习学习吧!
【浇汁脆皮茄条】
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浇汁脆皮茄条
主料：圆茄子一个(因为圆茄子口感比较软面，所以适合这种做法哦)、西红柿两个
配料：面粉、淀粉、蒜半头、葱、香菜、盐、鸡精、酱油
做法：
1、面粉和淀粉以四比一的比例混合，加入一小勺盐，凉水一点一点倒入，搅拌成面糊 。
2、茄子切成1.5厘米见方的条(太细的话口感不好 。粗一些吃起来很像糖醋里脊呢，嘿嘿)，西红柿切小块，葱蒜切片备用 。
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3、茄条挂上面糊，下油锅炸，油温不要太热，表面浅黄色后捞出沥去油 。
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4、复炸一遍，油温要稍微高一些，茄条放入炸至金黄色捞出，如果怕油多可以用吸油纸沾一下 。
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