茄辣西，茄子、辣椒、西红柿三种蔬菜的合体美食，茄子吸收了西红柿的汤汁，加上尖椒淡淡的辣味儿，想不下饭都难 。虽然看上去有点儿黏糊，但色彩还是很艳丽的，一口下去会惊艳你的味蕾 。
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茄辣西
材料：
紫色长茄1支(大约300g)，尖椒2个，西红柿1个
大蒜2瓣，糖1小勺，老抽1小勺，生抽1小勺，鸡精1小勺，盐1小勺，食用油3大勺
做法：
1、茄子洗净带皮切成细条，加入1/2小勺盐拌匀，腌制片刻，下锅前挤干水分;
2、西红柿切滚刀块;
3、辣椒切三角片;
4、大蒜切薄片;
【茄辣西】
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