文章插图
腊味是湖南特产，凡家禽野畜及水产等均可脆制，选料认真；制作精细，品种多样，具有色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常的独特风味，每年冬初季节就开始熏制，要吃到春节之后 。烟熏的腊味菜，能杀虫防腐，只要保管得法，一年四季都能品尝 。
材料：烟薰牛肉200克，香芹100克，青椒20克，红椒10克，姜丝10克;
调料：植物油2大勺，鸡精1勺;
做法：
文章插图
1、香芹摘掉叶子后清洗切成段;
2、青、红椒切小段;
3、生姜去皮后切成丝;
文章插图
4、冷水入锅，倒入部份姜丝，大火煮滚;
5、水滚后，把整块烟薰牛肉扔进锅里一起煮，煮至大约10分钟后捞起来;
6、把牛肉放冷水下冲洗下;
7、把牛肉切成丝条;
文章插图
8、热锅下油，把剩余的姜丝倒入锅中，爆炒几下;
9、倒入牛肉，大火爆炒至牛肉变色;
10、倒入芹菜段;
11、倒入青红辣椒，然后继续翻炒三四分钟后，加入1勺鸡精炒至2分钟即可出锅了;
文章插图
推荐阅读
![[邓锄头挖科技]“泛在网络”机器之间互通的智能社区如何给人带来方便？](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200323/20200323122321961748a_t.jpeg)
- 蒜薹炒牛肉
- 炒牛肉怎么做才嫩才好吃窍门,请问炒牛肉怎么炒才嫩-
- 小炒牛肉怎样做才嫩,炒牛肉怎么做才嫩才好吃窍门-
- 牛肉什么部位的肉最好吃,牛肉什么部位比较好吃-
- 香辣沙茶酱炒牛肉
- 酸豆角炒牛肉
- 红烧牛筋涷&红烧牛肉面
- 西芹牛肉丝的做法大全
- 红萝卜焖牛肉
- 滑蛋牛肉