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肉爆双鲜

健康知识肉爆双鲜


肉爆双鲜

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具体做法：
肉爆双鲜

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** 芥兰头一个，去皮后切成条;红菜苔1把，手撕掉大部分外皮和叶，折成段;五花肉2两切成条，锅烧热去油，倒入五花肉用小火煸炒;
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**小火煸炒出五花肉里的油份，当炒至色泽金黄时，倒入芥兰头煸炒，炒到芥兰头变色，加入适量的辣椒粉一起煸炒，煸出辣椒的香气(不要看到辣椒就觉得会辣，辣椒酥香了只有香气，没有辣度);
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**辣椒炒香后，倒入红菜苔，加入适量的盐转大火翻炒，当红菜苔变色，迅速加入适量的鸡精调味，大火翻炒均匀即可起锅;(红菜苔不要炒的太熟，绵绵的不好吃，上桌7分熟口感最好)
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