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茄汁里脊

健康知识里脊


茄汁里脊

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【茄汁里脊】
茄汁里脊

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1.材料：里脊肉，葱和蒜
调料：料酒，蕃茄酱，生抽，盐，胡椒粉，糖 。
2.里脊肉洗净沥干，切小指粗细的条状，加料酒，少许盐和胡椒粉抓至发粘腌制10分钟左右 。
3.葱和蒜都切末 。
茄汁里脊

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4.腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀，并抖去多余的淀粉 。
5.锅内多倒些油烧热，下入里脊肉炸至变色后捞出 。（尽量让肉浸在油里，肉多的话，可以分批炸 。）
6.锅内油重新烧至8-9成热，下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油 。
茄汁里脊

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7.另起油锅，下入蒜和葱白部分爆香 。
8.倒入适量蕃茄酱，并调入少许生抽和糖 。
【茄汁里脊】9.大火烧到冒泡时，倒入里脊肉翻炒均匀即可 。


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