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沙茶牛肉煲

健康知识牛肉


沙茶牛肉煲

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材料：牛肉（最好是带点肥的牛腩）600克、芋头（或萝卜）一个、葱姜适量、沙茶酱2大匙、生抽3大匙、老抽1大匙 。
【沙茶牛肉煲】做法：
1 牛肉切约5公分的大块 ， 放入锅中加清水和葱结烧开 ， 5分钟后关火用热水冲洗干净；
2 锅烧热加适量油 ， 下姜片煸出香味；
3 下焯过的牛肉块略煎至表面微黄；
沙茶牛肉煲

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4 烹入料酒 ， 加沙茶酱和酱油；
5 炒匀后加入3杯热水 ， 水位约高于牛肉3-4公分；
沙茶牛肉煲

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6 烧开后转小火炖煮2小时左右 ， 至用筷子可以轻松戳穿牛肉；
7 芋头（萝卜）去皮切块 ， 如用萝卜先用清水煮10分钟捞出；
8 放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右 ， 至芋头（萝卜）酥软入味即可 。
沙茶牛肉煲

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